Vinoble 2026: Jerez se convierte en el epicentro mundial de los vinos nobles con una edición histórica

El Alcázar de Jerez acogerá del 30 de mayo al 1 de junio la XIII edición de Vinoble, el Salón Internacional de Vinos Nobles, Generosos y Licorosos que consolida a la ciudad andaluza como referente mundial de la enología de alta gama, en perfecta sintonía con su designación como Capital Española de la Gastronomía 2026.

La alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, presentó en el emblemático recinto de El Alcázar los detalles de una edición que marca un antes y un después en la historia del certamen. Acompañada por el presidente del Consejo Regulador de Jerez-Xérès-Sherry, César Saldaña; el delegado territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Francisco José Moreno; y el vicepresidente primero de Diputación de Cádiz, Juan José Ortiz, la primera edil destacó que Vinoble 2026 sitúa a Jerez como escaparate internacional de la excelencia vinícola y motor económico del turismo enológico.

"Este evento representa un éxito seguro de promoción no solo para nuestros vinos, sino para toda la ciudad", afirmó García-Pelayo. Las cifras respaldan su optimismo: un 5,2% más de inscritos respecto a la edición anterior, con participación de países tan diversos como Kazajistán, India, Nigeria o Canadá. "Se trata de un momento único para nuestra ciudad que todos tenemos que aprovechar. España, a través de Jerez, se convierte en referencia y punto de encuentro de los mejores vinos del mundo, y eso repercute directamente en la industria turística local", enfatizó.

Nuevas fechas y mejoras organizativas para una experiencia premium

Una de las novedades más relevantes de Vinoble 2026 es el cambio de calendario: por primera vez se celebrará de sábado a lunes (30 de mayo a 1 de junio), frente al tradicional formato de domingo a martes de ediciones anteriores. Esta modificación responde a las peticiones de los expositores para facilitar su participación y mejorar la logística del evento.

Los horarios también se han adaptado a las necesidades del sector: sábado 30 de mayo de 17:00 a 21:00 horas, y domingo 31 de mayo y lunes 1 de junio de 10:00 a 14:00 y de 17:00 a 21:00 horas. El Ayuntamiento y el Consejo Regulador han trabajado conjuntamente para elevar el nivel de confort, accesibilidad e infraestructuras, convirtiendo El Alcázar en un gran escaparate de lo que representa Jerez: patrimonio, hospitalidad, excelencia y capacidad de organización.

Las mejoras incluyen carpas exteriores dotadas de tarimas y sistemas de ventilación, espacios más amplios para la degustación y una señalética optimizada que garantiza una experiencia fluida tanto para expositores como para visitantes profesionales y público aficionado.

Una dimensión internacional sin precedentes

Vinoble 2026 confirma su alcance global con 65 espacios expositivos, 8 países presentando sus mejores vinos nobles y visitantes acreditados procedentes de casi 40 nacionalidades. Esta edición incorpora, por primera vez, a los ganadores de la edición 2025 del prestigioso Concurso Mundial de Bruselas, con representación de las regiones de Samos (Grecia), Vinos Dulces Naturales de Francia y Marsala (Italia), tres joyas enológicas que compartirán protagonismo con los vinos generosos de Jerez, oportos, madeiras, marsalas, commandarias y otros grandes fortificados del mundo.

César Saldaña, presidente del Consejo Regulador, agradeció el apoyo institucional que permite dar contenido a "un Vinoble marcado claramente por la gastronomía, con Gustos del Sur y su programa de maridaje, Diputación con un extraordinario calendario de catas y, por supuesto, el Ayuntamiento por su apuesta decidida por este salón y por celebrarse en El Alcázar, que es donde los vinos nobles tienen que estar".

Gastronomía y vino: un maridaje perfecto en el año de la Capital

El vínculo entre enología y alta cocina cobra especial relevancia en esta edición gracias al programa Gustos del Sur, impulsado por la Junta de Andalucía para proyectar la excelencia de la agroalimentación andaluza en el contexto internacional. Francisco José Moreno, delegado territorial de Agricultura, destacó que "este evento pone de relieve el enorme trabajo de los profesionales del tejido agroalimentario andaluz que contribuyen con su esfuerzo a mejorar cada día la calidad. Seguimos trabajando en nuestros alimentos y nuestros vinos para conquistar todos los paladares bajo las premisas de sabor, calidad y sostenibilidad".

Por primera vez, el programa gastronómico se ubicará en el Patio del Molino, donde se desarrollarán 10 actividades de maridaje que pondrán en valor el patrimonio de los vinos generosos, finos, amontillados, olorosos, palos cortados y Pedro Ximénez como productos únicos. Tres grandes chefs jerezanos liderarán las experiencias enogastronómicas:

• Javier Muñoz (La Carboná)
• Juanlu Fernández (Lu Cocina y Alma)
• Israel Ramos (Mantúa, restaurante con estrella Michelin)

Sus propuestas demostrarán cómo los vinos de Jerez y otras Denominaciones de Origen andaluzas son el maridaje perfecto para la alta cocina contemporánea, fusionando tradición, innovación y territorio en cada plato.

Catas magistrales: conocimiento y excelencia con los mejores expertos

El programa de catas se consolida como uno de los pilares de Vinoble, ampliándose hasta 18 sesiones dirigidas por nombres de referencia internacional en el mundo del vino noble y fortificado. Las catas se celebrarán en la Mezquita y la Sala del Molino del Alcázar, espacios que aportan una dimensión histórica y patrimonial única a la experiencia sensorial.

Entre los ponentes destacados figuran:

• Juancho Asenjo, con su ponencia "Commandaria, el vino más antiguo del mundo", que explorará la historia milenaria del vino chipriota y su conexión con las tradiciones vinícolas del Mediterráneo.
• Sara Jane Evans, reconocida experta y Master of Wine, con "Oro Noble: de la podredumbre a la dulzura pura", una inmersión en el fascinante proceso de la podredumbre noble (Botrytis cinerea) que da origen a algunos de los vinos dulces más preciados del planeta.

Las entradas para las sesiones de catas están disponibles para participantes acreditados en Vinoble desde el 4 de mayo en la web www.vinoble.org, a través de Tickentradas, con precios de 35 € para catas en la Sala del Molino y 40 € para catas en la Mezquita.

Misiones comerciales: Vinoble como plataforma de negocio internacional

Más allá de la dimensión cultural y formativa, Vinoble 2026 refuerza su faceta como plataforma estratégica para la promoción comercial y la internacionalización del sector vitivinícola. En el marco del salón se desarrollarán varias misiones inversas, acciones en las que compradores, importadores, distribuidores y prescriptores extranjeros son invitados a conocer directamente la oferta local de vinos nobles y generosos.

Las misiones programadas incluyen:

• Misión inversa de compradores internacionales de vino y brandy, organizada por TRADE (Agencia Empresarial para la Transformación y el Desarrollo Económico).
• Grupo Asociación Holandesa de Sumilleres, con representación de profesionales de la restauración y distribución especializada.
• Misión inversa de Educators y Hospitality, organizada por ICEX España Exportación e Inversiones.
• Misión Reino Unido, gestionada por Chelsea & Co, agencia de comunicación para la campaña de promoción de Vinos de Jerez en el mercado británico 2026.
• Grupo proyecto UNESCO, centrado en zonas elaboradoras de vinos fortificados con aspiraciones a formar parte del patrimonio inmaterial de la humanidad.
• Grupo de la Real Academia Española de Gastronomía, que explorará el papel de los vinos nobles en la cultura gastronómica española contemporánea.

Juan José Ortiz, vicepresidente primero de Diputación de Cádiz, subrayó que "este año es muy significativo para Jerez por ser Capital Española de la Gastronomía, lo que constituye el marco perfecto para poner en valor el maridaje con los vinos de esta tierra. El vino es una industria estratégica y esencial para la provincia de Cádiz. Tenemos un compromiso firme con Vinoble porque da protagonismo a los vinos nobles, y qué mejor lugar que este Alcázar para acoger un foro donde profesionales y aficionados compartan conocimiento e inquietudes, creciendo en relevancia sin perder su esencia".

Jerez, capital mundial del vino noble durante tres días

Vinoble 2026 no es solo un salón de vinos: es una celebración de la cultura vinícola del sur de Europa, un homenaje a los vinos que han acompañado a la humanidad durante siglos, una ventana al futuro de la viticultura de calidad y un recordatorio de que Jerez sigue siendo, hoy más que nunca, referente mundial de los vinos generosos, nobles y licorosos.

Del 30 de mayo al 1 de junio, El Alcázar se transformará en un gran templo del vino, donde la historia se encuentra con la innovación, donde la tradición dialoga con la vanguardia gastronómica y donde el mundo entero pone la mirada en una ciudad que ha sabido convertir su patrimonio enológico en motor de desarrollo, cultura y orgullo.

Salud por Jerez, por sus vinos, por su gente y por un Vinoble que año tras año eleva el listón de la excelencia.