Custodiar la crianza
Su papel histórico ha sido criar y conservar vinos para otras bodegas, afinando perfiles muy concretos dentro del sistema de soleras y criaderas.
Bodegas del Marco
Bodegas de Almacenado
Los almacenistas representan una de las tradiciones más singulares del Marco de Jerez: custodiar soleras, afinar crianzas y sostener un saber silencioso que atraviesa generaciones.
Contexto
La figura del almacenista
11 bodegas recogidas en esta seleccion.
Las bodegas de almacenado, conocidas como almacenistas, representan una de las tradiciones más singulares y valoradas del Marco de Jerez.
En estos espacios se lleva a cabo la crianza y guarda de vinos excepcionales, donde el tiempo, el silencio y el conocimiento se convierten en los principales ingredientes. Estas casas aportan soleras únicas y una autenticidad difícil de encontrar en otro lugar.
Jerez, Sanlúcar y El Puerto
Aunque la mayoría se concentran en Jerez, el mapa del almacenista se completa con nombres esenciales de Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María.
Directorio práctico
Cada ficha reúne una síntesis del proyecto bodeguero, sus datos básicos de contacto y una selección representativa de vinos.
Jerez de la Frontera
Bodegas Faustino González
Bodega familiar fundada en 1972 en el corazón de Jerez de la Frontera, que combina elaboración con actividad almacenista tradicional, criando y envejeciendo vinos para otras bodegas del marco.
Selecciones: Fino Cruz Vieja, Amontillado Cruz Vieja, Oloroso Cruz Vieja, Palo Cortado Cruz Vieja, Cream Cruz Vieja y Pedro Ximénez Cruz Vieja.
Sanlúcar de Barrameda
Bodegas Juan Piñero
Almacenista reconocido con instalaciones en Sanlúcar de Barrameda y actividad en Jerez, especializado en crianza de manzanilla y vinos generosos tradicionales.
Selecciones: Manzanilla Maruja, Oloroso, Amontillado, Cream, Pedro Ximénez y Fino Juan Piñero.
Jerez de la Frontera
Bodegas Cayetano del Pino
Casa tradicional de Jerez especializada en expedición y crianza de vinos para otras bodegas. Sus amontillados y olorosos destacan por calidad y autenticidad.
Selecciones: Amontillado Cayetano del Pino, Oloroso Cayetano del Pino, Palo Cortado Cayetano del Pino, Fino y Cream.
Jerez de la Frontera
Bodegas Sanchez Romate
Una de las casas más antiguas de Jerez, que mantiene parte de su actividad almacenista tradicional junto con expedición. Custodia importantes soleras para crianza prolongada.
Selecciones: Cardenal Mendoza, Oloroso Don José, Fino Perdido, Amontillado NPU, Palo Cortado Regente, Cream Isabela, Pedro Ximénez Old & Plus, además de brandies y vinagres de Jerez.
Jerez de la Frontera
Bodegas Maestro Sierra
Fundada en 1830, ubicada en pleno centro de Jerez. Destaca tanto por sus vinos embotellados como por una larga tradición almacenista sostenida con soleras centenarias y métodos tradicionales.
Selecciones: Fino, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado, Cream, Pedro Ximénez y gama V.O.R.S. Maestro Sierra.
Jerez de la Frontera
Bodegas Diez Mérito
Situada en Jerez, además de bodega de expedición, conserva tradición almacenista en soleras históricas, destinando vinos de crianza para ensamblaje o expedición en otras casas del marco.
Selecciones: Fino Bertola, Amontillado Pemartin, Oloroso Victoria Regina, Palo Cortado Marqués de Rodil, Pedro Ximénez Pemartin, Medium Bertola y Cream Pemartin.
Chiclana de la Frontera
Bodegas Manuel Aragón
Conocida popularmente como El Sanatorio, mantiene actividad almacenista y vínculos con bodegas en Jerez, con especialidad en vinos artesanales de viñedo propio.
Selecciones: Fino Granero, Amontillado El Neto, Oloroso El Sanatorio, Cream Viejo, Moscatel Gloria y Pedro Ximénez Don Benigno.
Jerez de la Frontera
Bodegas Urium
De origen familiar, comenzó como almacenista antes de embotellar bajo marca propia. Combina tradición y modernidad para vinos de alta expresión en Jerez.
Selecciones: Fino Clásico, Amontillado Superior, Oloroso Superior, Palo Cortado Superior, Cream Superior, Pedro Ximénez Superior y gama V.O.R.S. Urium.
Jerez de la Frontera
Bodegas Juan García Jarana
Bodega de tradición familiar dedicada a crianza y almacenaje de vinos para abastecer otras casas del marco, contribuyendo a mantener la calidad de los vinos tradicionales.
Selecciones: Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso, Cream y Pedro Ximénez García Jarana.
El Puerto de Santa María
Bodegas González Obregón
Con sede principal en El Puerto de Santa María, mantiene tradición almacenista y vínculos comerciales con Jerez, abasteciendo tanto a su propia marca como a otras bodegas del marco.
Selecciones: Fino Pavón, Amontillado Pavón, Oloroso Pavón, Cream Pavón, Pedro Ximénez y Manzanilla La Draga.
Jerez de la Frontera
Bodegas José Estevez
Además de gran bodega de expedición, mantiene actividad almacenista en soleras históricas repartidas por sus instalaciones en Jerez, consolidando su aportación al sistema tradicional del Marco.
Selecciones: La Guita, Fino Real Tesoro, Oloroso Valdespino, Fino Inocente, Pedro Ximénez El Candado, Cream Aurora y brandies Real Tesoro y Valdespino.