Crianza y expedición
El corazón operativo del Marco
Bodegas ubicadas en la zona histórica de crianza donde el vino alcanza su forma final antes de salir al mercado.
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Arquitectura del tiempo
Bodegas de Jerez
Espacios monumentales donde la crianza bajo flor, la oxidación y el sistema de criaderas y soleras encuentran el clima exacto para madurar sin prisa.
Catedrales del silencio
El escenario donde nace el carácter del Jerez
Techos altos, orientación a los vientos de poniente, muros gruesos y una penumbra constante. La arquitectura de la bodega es parte esencial del vino que llega a la copa.
Las bodegas de crianza y expedición concentran la fase final del proceso y el pulso comercial del Marco. Allí se afinan los vinos que viajarán al mundo.
Las de almacenado custodian botas y reservas históricas, sosteniendo el ecosistema de compras y ensamblajes que caracteriza a la zona.
Fuera de ese núcleo, otras bodegas y lagares completan el territorio productivo y enológico con proyectos que amplían la lectura contemporánea del Jerez.
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Tipos de bodega
Tres formas de entender la crianza
Almacenado
Reservas y paciencia
Casas y almacenistas que custodian botas de enorme valor enológico.
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Otras bodegas
Lagares y proyectos contemporáneos
Espacios de elaboración y crianza que completan el ecosistema del vino de Jerez más allá del relato clásico.
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