Guía rápida vino Medium de Jerez:
- ¿Cómo se sirve el Medium de Jerez? El Medium de Jerez se sirve ligeramente fresco, entre 10 y 12 grados Celsius. Idealmente, debe disfrutarse en copa tipo catavino para apreciar sus aromas complejos y sabor equilibrado.
- ¿Cuál es el maridaje ideal para el Medium de Jerez? Su carácter semi-dulce lo hace idóneo para acompañar aperitivos, quesos curados, patés, frutos secos, platos especiados y postres de frutos secos o frutas confitadas.
- ¿Cuál es la mejor manera de almacenar el Medium de Jerez? Conservar en posición vertical, en un lugar fresco, oscuro y sin grandes variaciones de temperatura. Una vez abierto, se recomienda consumir en varias semanas y mantener la botella bien cerrada para preservar sus propiedades.
Medium de Jerez "“ Vino generoso de licor
El Medium de Jerez es un vino generoso de licor, reconocido por su equilibrio entre dulzor y notas secas, típico de la zona de Jerez. Se obtiene mediante la mezcla de vinos secos como el Amontillado o el Oloroso con vinos naturalmente dulces de Pedro Ximénez o Moscatel.
Esta combinación da lugar a un vino de bonito color ámbar, aromas persistentes y paladar redondo, que ejemplifica la riqueza y tradición enológica de la región de Jerez, aportando profundidad y complejidad.
Elaboración y crianza del Medium de Jerez
La elaboración del Medium comienza con la selección de vinos secos envejecidos mediante crianza oxidativa y vinos dulces obtenidos de uvas pasificadas. El coupage se realiza cuidadosamente para lograr el deseado equilibrio entre dulzor y carácter seco.
La crianza final en botas de roble bajo el sistema de soleras y criaderas ayuda a integrar los sabores y aromas, otorgando al Medium de Jerez una personalidad propia dentro de la familia de vinos jerezanos. Su textura y suavidad lo hacen muy agradable para disfrutar como aperitivo o en sobremesas.
Notas de Cata
Aspecto: Color ámbar luminoso con reflejos dorados. De aspecto limpio y brillante.
Aroma: Intenso y complejo, destacan notas de frutos secos, membrillo, miel, caramelo y un fondo tostado típico de la crianza oxidativa.
Sabor: En boca es suave, aterciopelado y equilibrado, reuniendo sabores de frutos secos, dátiles y toques acaramelados. El final es persistente, con matices dulces y secos.
Maridaje: El Medium de Jerez es excelente para acompañar aperitivos, quesos curados, patés, frutos secos, platos especiados y postres de frutas confitadas o repostería tradicional.
