Se recomienda servirlo entre 10 y 12 grados para mantener su equilibrio entre frescura, cuerpo y dulzor.
Equilibrio dulce-seco
Vino Medium de Jerez
El Medium ofrece una lectura más redonda del Jerez: un generoso de licor donde la crianza oxidativa y el aporte dulce encuentran un punto de armonía.
Guia rapida
Quesos curados, patés, frutos secos, aperitivos, platos especiados y postres de frutas confitadas o repostería tradicional.
Perfil
Medium, el punto intermedio más versátil
El Medium de Jerez es un vino generoso de licor que se mueve entre el mundo seco y el dulce con un balance muy gastronómico.
Su carácter semi-dulce lo hace idóneo para aperitivos, quesos y sobremesas, sin perder el trasfondo de crianza que lo conecta con los grandes estilos del Marco.
Elaboracion
Elaboración y crianza del Medium
Se construye a partir de vinos secos envejecidos mediante crianza oxidativa y vinos dulces procedentes de uvas pasificadas. El coupage se realiza con precisión para lograr el equilibrio deseado.
La crianza final en botas de roble dentro del sistema de soleras y criaderas ayuda a integrar sabores y aromas, aportando una textura suave y una personalidad propia.
Notas de cata
Como se expresa en copa
Color ambar medio con reflejos dorados y buena brillantez.
Frutos secos, membrillo, miel, caramelo y un fondo tostado de crianza oxidativa.
Suave y equilibrado, con dialogo constante entre dulzor y estructura seca.
Muy útil con quesos curados, patés, frutos secos, cocina especiada y postres de fruta seca.
Descubre donde se cria este estilo
La arquitectura bodeguera, la humedad y el sistema de criaderas y soleras explican buena parte del caracter final de cada vino.
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