Guía rápida vino Cream de Jerez:
- ¿Cómo se sirve el Cream de Jerez? Se sirve ligeramente fresco, entre 10 y 12 grados Celsius, preferentemente en copas pequeñas tipo catavino para potenciar sus aromas dulces y matices cremosos.
- ¿Cuál es el maridaje ideal para el Cream de Jerez? Es perfecto para acompañar postres, helados, tartas de frutos secos, quesos azules y como copa de sobremesa. También marida bien con foie y dulce de membrillo.
- ¿Cuál es la mejor manera de almacenar el Cream de Jerez? Guardar en posición vertical, en lugar fresco y oscuro, evitando cambios bruscos de temperatura. Tras abrir la botella, consumir en varias semanas y mantenerla bien cerrada para preservar sus atributos.
Cream de Jerez "“ Vino generoso dulce y cremoso
El Cream de Jerez es un vino generoso de licor dulce, elaborado a partir del coupage de vinos secos (principalmente Oloroso) y vinos naturalmente dulces de Pedro Ximénez o Moscatel. Esta combinación da lugar a un vino de delicada suavidad, rica textura y gran equilibrio entre dulzor y cuerpo.
Su carácter aterciopelado y el abanico aromático que despliega lo convierten en uno de los estilos más reconocidos y apreciados entre los vinos dulces de Jerez, ideal para disfrutar tanto como aperitivo como en sobremesa.
Elaboración y crianza del Cream de Jerez
El Cream se elabora mezclando vinos secos bien envejecidos, generalmente Olorosos, con vinos dulces obtenidos de uvas pasificadas. El resultado se envejece bajo el tradicional sistema de soleras y criaderas en botas de roble, donde adquiere suavidad, complejidad y expresividad.
La crianza oxidativa en barrica realza sus aromas intensos a frutos secos, pasas y caramelo, aportando profundidad y sedosidad al perfil gustativo.
Notas de Cata
Aspecto: Color caoba brillante, con reflejos dorados y buena densidad en copa.
Aroma: Dulce e intenso, predominan notas de pasas, higos, nuez, caramelo y toffee, junto a matices especiados.
Sabor: En boca es cremoso, goloso y equilibrado, con dulzor envolvente y notas persistentes de frutos secos y toffee.
Maridaje: El Cream de Jerez es ideal con postres, helados, quesos azules, frutas secas, tartas y como copa de sobremesa tras comidas especiales.
